自從開幕以還每天都是座無虛席，假日時段更是大排長龍
其實剛開幕時就很想嚐鮮，但錯失了訂位的時機
儘管碳佐麻里離家不過短短幾百公尺，但仍敵不過忠實粉絲的搶號碼牌大戰
無奈只能預約更後面的時間，開幕至今也造訪了2次
其實網路上已經很多人討論了，這次就簡單分享這風靡全港都的燒肉餐廳
碳佐麻里的餐廳內裝並沒有特別去記錄下來
其實店家一開門就會被人潮填滿，要有淨空照確實不易
不過網路上有很多分享，簡單來說整間餐廳很有設計感
不過店家尚未掛上招牌時我一度把它誤認為MOTEL
碳佐麻里的消費方式可以選擇燒肉套餐或是單點想要的餐點
若單純想吃日式料理或其他餐點，店家一樣還是會供應
如果是初訪探佐麻里的食客，直接從燒肉套餐下手就不會錯
這2次造訪都是點冷藏牛的套餐和一些單點品項
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首訪-冷藏牛二人套餐(NT.1498)
佐餐醋飲-果釀冰醋
每份套餐都會附上，這果醋又酸又嗆
可別太大口一次飲用
先付-生春捲沙拉
飯食-鮮鮭鮪魚捲壽司
主餐-冷藏牛肋條+安格斯黑牛燒肉+冷藏牛排肉
來到碳佐麻里最重要的還是不免俗要燒肉一番
碳佐麻里高品質的冷藏安格斯黑牛也絕對要試一試
黑牛燒肉是無骨牛小排，油花分布均勻又漂亮
也因為是冷藏牛肉的關係，久放也不會有血水滲出
冷藏牛肉大火兩面燒烤3~5分的熟度非常鮮嫩美味
也只有這種等級的牛肉才敢以這樣的熟度入口
所以後續又加點了一份黑牛燒肉解饞才罷手
副餐-羊小排+無骨羊小排
海鮮-小海鮮1(奶油蟹肉燒+鯖魚+草蝦)
碳佐麻里的草蝦去殼後會抹上味噌醬汁
但是烤功不好可是會容易燒焦和斷頭
野菜-健康活力雙享(健康沛+活力卷)
台灣上牛舌(單點NT.220)
上牛舌片的較薄，第一次吃這種燒烤牛舌
總覺得牛舌有一種特殊的氣味，其實並沒有很愛
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二訪-冷藏究極三人套餐(NT.2268)
全餐豬(極黑豬菲力+特選霜降豬)
其實碳佐麻里的豬、牛、羊及海鮮大致上都已經品嚐過
除了牛肉外其他肉品真的就沒有獨特性了
飯食-安格斯黑牛握壽司
黑牛握壽司其實分量不小，不知道是不是炙燒牛肉?
但很意外的這握壽司有一些牛肉騷味
不知道是處理手法上出了甚麼問題
副餐-雞肉盤(手羽先+雞肉+雞軟骨)
海鮮-竹筴魚一夜干
碳佐麻里的海鮮還是竹筴魚一夜干或是鯖魚一夜干比較對味
魚肉厚實又軟嫩多汁，頗受大家青睞
野菜-精選疏食盤(鴻喜菇+玉米+青椒+起司地瓜)
起司地瓜算是很多人推薦的單品，綿密香甜的地瓜與起司很對味
魚頭海鮮鍋(單點NT.420)
本來想點一個小火鍋喝湯解油膩，沒想到這火鍋的份量還挺多
魚頭海鮮盤和菜盤的份量都不少，味噌湯底搭配新鮮的食材
不同於坊間燒烤店常被棄置在一旁的火鍋，這海鮮鍋連湯帶料吃的精光
飲品-藍藻檸檬蜜
藍藻蜜石蓮(單點NT.89)
甜點-蕉香巧酥起司
甜點-手作豆奶雪酪
南下高雄開分店的碳佐麻里其實是許多人期盼已久一間燒烤餐廳
果然從開幕至今每天都是人潮滿滿，就算要候位很久也不想放棄
餐點的品質其實維持在一定的水平，與定價上不會有極大的落差
服務方面訓練有素，但仍敵不過大量用餐的人潮而能更加提升
其實大家很好奇為何不訂定用餐時間限制來提高翻桌率
畢竟碳佐麻里的套餐供應方式與坊間燒肉店不同
一組套餐吃下來可能都要接近2個小時，rush time甚至3個小時
並不是店家光訂位都可以訂滿了而不重視散客
以目前這個趨勢來看，想前往用餐還是不要臨時起意碰運氣
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