[高雄 鼓山] 再訪堤岸越式料理

記得前一次造訪堤岸時就對越式料理有不一樣的認識

清爽又不失風味的料理手法其實還挺深得我喜愛!

這一次造訪除了想嚐嚐店家招牌的牛肉河粉外也試試了其他菜色

堤岸的生意其實開店至今都很不錯，用餐時段都得訂位

也因為遷入高美館的關係，其實在這個區域要找到平價小餐館不太容易

想簡單吃吃東西堤岸倒是不錯的選擇!!

咖哩牛拌河粉(NT.100)

堤岸的咖哩別於與一般香料味重的印度咖哩或辛辣味的南洋咖哩

咖哩代一點點南洋風味和日式風味，拌上乾河粉飽足感瞬間提升

越式檸檬酥魚(NT.150)

當天的魚種應該是吳郭魚，雖然炸得很酥透

不過魚本身沒有經過醃漬或其他前處理，所以不佐沾醬味道會較差

洛葉烤牛肉捲(NT.120)

越南人稱的洛葉其實就是紫蘇葉，這道菜算是店家推薦菜色

牛肉捲入洋蔥和金針菇再以紫蘇葉包裹進烤箱烘烤

紫蘇葉其實吃起來帶些苦澀的口感，店家刷上甜味的烤醬降低一些苦澀味

不過今天店家的烤架似乎太重了一些，非常甜膩!!

生牛河粉(NT.100)

生牛河粉應該是越南餐館最具指標性的餐點之一

堤岸的生牛河粉湯頭甘甜清香，燙熟的牛肉也軟嫩鮮甜

九層塔的讓整碗河粉的香氣提升許多!

香茅蒸蛤(NT.130)

這道蒸蛤其實份量有些小，不過店家選的蛤蠣品質還不錯

若以份量來講，價位上是有一些高

不過香茅蒸蛤其實一般素人在家都可以自己製作

越南香蘭奶茶(NT.60)