趁著年底前有不少假可以放，所以臨時就決定來個香港自由行
香港離台灣實在非常近，最晚一個小時就可以到這美食和購物的天堂
當然香港除了道地的港點幾乎是每餐必備之外，也有比較高價位的酒家餐廳
避風塘炒蟹算是訪港美食當中許多遊客都會想嘗試的一種
橋底辣蟹算是其中較有名氣但價位又比較親切的一間
猶記新加坡行造訪無招牌海鮮斯里蘭卡螃蟹的美味
這次訪港也特地來到橋底辣蟹好好地品嘗一下不同之處
橋底辣蟹在灣仔有三家分店，但其實都是相鄰
這次就選擇駱克道的第二分店，店內寬敞乾淨很適合宴客
白灼花螺 (HKD. 65)
螺類料理有時很容易帶些腥臭味，那就是食材不夠新鮮
所以基本上我比較喜歡重口味的胡椒鹽烤或是醬香辣炒調理方式
不過橋底的白灼(水煮)花螺新鮮度沒話講，鮮甜彈牙又沒有腥臭味
豉汁炒蜆 (HKD. 65)
這炒蜆就比較常見，豉汁醬油帶有香甜味
比較可惜是蜆肉全部離家出走
橋底炒飯 (HKD. 68)
老實說香港的米飯我其實不是非常適應，和新加坡一樣都是長米
口感上乾硬又沒香氣，但香港的米飯彈Q程度還是比新加坡好
不過這次在橋底點的炒飯卻異常的好吃，已經非常接近我習慣的口感
重點是整個炒飯的香氣很足，與台式熱炒餐廳的口味相去不遠
若是搭配炒蟹的蒜蓉酥一起食用整個好吃極了
艇家醬時蔬煲 (HKD. 58)
這次到香港用餐都嘗試了各家餐廳的自製香辣醬
每家味道不盡相同，但香辣好吃的程度都是一致
簡單的炒蔬菜拌上特製香辣醬就非常好吃
椒鹽大尿蝦皇 (HKD. 476)
來橋底除了鎖定螃蟹之外，這瀨尿蝦也可以試試
瀨尿蝦在台灣又稱蝦猴，一般坊間餐廳可能比較不普遍
橋底的瀨尿蝦大概有20公分長，上桌時店家會先幫你切段
不過這瀨尿蝦的外殼非常硬，要使用剪具會比較好食用
瀨尿蝦肉的緊脆彈牙，本身的香氣和鮮甜程度還好
不過香港的避風塘蝦蟹料理通常都會鋪上滿滿的蒜蓉酥
搭配椒鹽蒜蓉酥整個口感層次會比較明顯
招牌橋底辣蟹-薑蔥 (HKD. 480)
橋底的螃蟹料理也是有多種處理方式，辣度也可以選擇
不過基本上都還是屬於鋪上蒜蓉酥的避風塘炒蟹
這裡的螃蟹不秤重開價，店家依你所需求的大小選蟹
通常最小隻的蟹價位就在HKD.480左右，大約NT.1800
當然人數較多就可以選大一些的蟹或是多叫幾隻
如果怕被坑就先把價錢確認過後再點
不過就以炒蟹而言，肥厚鮮甜的蟹肉無庸置疑
搭配香氣四溢的蒜蓉酥也很棒，不過因為料理手法顯得油膩
但肥厚的蟹鉗吃起來就是非常滿足
整體而言橋底辣蟹的用餐經驗其實還不錯
招牌辣蟹當然還是必須嘗試的餐點，瀨尿蝦就看預算是否足夠
不過就當地人或網路上的評價，似乎還有更好吃的避風塘炒蟹
下次訪港或許再造訪其他炒蟹餐廳比較比較
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