[高雄 鼓山] 有魚日本料理

高雄今年的降雨日比往年還多，每次一遇到雨天腳就會被綁住

除了自己簡單下廚或是外帶便當之外，好像就只能在附近覓食

高美館一帶的日料餐廳算是高雄密度很高的區域

就算每天造訪一家也得花上大半個月才能全部品嚐完

這間位在青海路上的有魚日本料理開業應該有一年多了吧

就在某天下著雨，許多餐廳都公休的周一夜晚

恰巧繞到這一區塊看見店家有營業就入內用餐了

餐廳內裝很簡單，就如同守屋一樣的家庭式日料餐廳風格

完全透視的玻璃大門不會有神祕高不可攀的感覺

不過店家門口結合LED燈飾和帶有一些日式神社風格的裝潢還挺妙的

開胃菜

夏之舞懷石套餐 (NT.680)

有魚如同其他日料餐廳一樣有提供套餐的選擇

初訪陌生的日料餐廳，點套餐似乎會比較省事一些

夏之舞懷石套餐價位中等，套餐內容有多達11個品項

套餐-創意小缽前菜

套餐-有機野菜蝦沙拉

套餐-旬彩刺身三品

大塊厚切的生魚片新鮮好食，沒甚麼好挑剔的

不過鮭魚腹的刀工處理再好一些，視覺上的美味會更加分

套餐-鮭魚親子散壽司

這鮭魚親子散壽司是當天我們最喜歡的一道

鮭魚生魚片捲入醋飯，鋪上鮭魚卵後淋上和風醬汁

入口後先嚐到附著酸甜醬汁的滑嫩生魚片

接著鮮鹹的鮭魚卵在口中迸開，好有口感層次的一道創意壽司

套餐-野菇鮑魚燒

套餐-黃金鱈魚揚

裹上薄薄一層炸衣的鱈魚揚外酥內軟嫩

好吃也不會太過膩口

套餐-干貝茶碗蒸

套餐-鮮魚味噌湯

軟殼蟹天婦羅 (NT.220)

每到日本料理店我總是先尋找有沒有酥炸軟殼蟹的蹤跡

有魚也有供應炸軟殼蟹，不過我卻沒意識到是以天婦羅方式呈現

這裡選用的軟殼蟹可能比較小，厚厚的炸衣完全吃不出軟殼蟹的風味

這麼厚的炸衣油膩感當然很驚人，這份軟殼蟹天婦羅不知食為何物

牛小排串燒 (NT.90)

牛小排烤的熟度軟嫩適中，沒有過多的燒烤醬汁

可以吃到牛肉較多的原味，還不錯

日本手羽明太子 (NT.100)

這手羽明太子店家標榜日本進口，但包裹的明太子摻入一些蔥和芹菜

明太子特有的鮮味完全消失，不太喜歡這口味的手羽明太子

還是大手燒那純粹飽滿明太子的口味比較討喜

炙比目魚緣側 (NT.80)

同行友人必點的炙比目魚緣側，據悉油脂豐厚還不錯

鮮蝦蘆筍手卷 (NT.60)

炒枸杞葉 (NT.150)

我很喜歡吃枸杞葉，所以請店家炒了一份

非常有熱炒店的味道，很好吃

大蛤蜊鮮味湯 (NT.80)

高美館周邊的日本料理其實很多，沒有競爭力的自然就會被市場淘汰

這一間有魚日本料理名氣雖不及附近的幾間名店

不過餐點口味其實表現得也不差，服務上雖有些手忙腳亂

但期間送錯餐點的後續處理其實都還不錯

不會計較吃錯的餐點是否收費，也會主動重做一份新的餐點給客人

小細節有注重其實就不會讓客人太為難

其實有魚日本料理在夢時代也有分店，只是供餐內容不同
或許有機會也可以去造訪一下