2013年12月31日 星期二

[高雄 鼓山] 品果 鍋物和食

高美館內最近期陸續開不少間新餐廳
不得不說高美館區的商業化一年比一年更明顯
不過在這裡開店勢必得先對餐廳風格下功夫才有機會經營永續
當然有雄厚資本在這區域開餐廳當老闆試水溫的也不少
看著一些餐廳起起落落有感而發,與今天介紹的餐廳無直接相關
這間品果開幕後就一直很好奇,因為外觀就是一間輕食咖啡廳的風格
不過供餐內容卻是火鍋和日式定食,開幕後就前往探探情況






餐廳的內裝算是現在市面上普遍看到的輕食咖啡廳風格
簡潔又舒適的桌椅及擺設,空間明亮又乾淨
真適合點杯咖啡在來上一塊蛋糕或鬆餅之類的餐點







台式原味鍋-精選海鮮品 (NT.680)
品果的鍋物有兩種湯底,昆布鮮鍋及台式原味鍋
每份鍋品以套餐方式供餐,還會附上前菜沙拉及飲品
台式原味鍋其實就類似扁魚熬製的湯底,香氣還不錯
品果的蔬菜盤和海鮮盤都是嚴選食材,新鮮度無可挑剔




牛肉陶板 (NT.620)
品果的定食選擇性不多,除了蒸、烤魚和揚物之外就剩這牛肉陶板
說實在這牛肉陶板上桌時有些傻眼,單薄到不行的牛肉紙片鋪在陶板上
高湯煮滾後基本上就要立即關火,用餘溫烹熟牛肉才會是剛好熟度
基本上這種要顧客自己烹調的餐點在肉品使用上應該更注意一些
寧願肉片份量少但要厚實些,不然再高級的肉品過度烹煮都是浪費
另外在肉品底下鋪上一些蔬菜或許也可以降低直接加熱而過熟的風險
整份餐的口味沒有特色而且份量非常少,非常可惜!!

舒甘茶&美式咖啡

整體來說品果的用餐空間其實我們很喜歡,非常的舒適放鬆
可能甫開幕就前往用餐,餐點部分調整的不是很到位
但比較可惜的是店家把定價開這麼高卻沒又相當的價值
很多人都會覺得高美館特色餐廳很多但為何價位都很不親切
或許砸下的餐廳裝潢費用和租金都高才會如此
當然或許這裡的居民可能看重氣氛而不在乎價位
但如何端出實在的好料還是一般食客比較在乎的

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