2013年9月12日 星期四

[高雄 前鎮] JBSD涓豆腐

如果要說高雄目前最具人氣的韓式餐廳,我想是淨豆腐無異
不過淨豆腐因為生意實在太好所以全天不接受訂位
想要一嚐美味就得趁早排隊,因此有不少食客會抱怨
其實淨豆腐竄紅時就有不少議論該店的風格與韓式名店涓豆腐相似
當時涓豆腐在南部並沒有分店,所以沒有比較當然也無關乎仿照
就在今年涓豆腐終於在高雄開了第一家分店
長久以來的好奇心驅使之下,就訂了位前去用餐試試口味




位於夢時代的涓豆腐店內空間不算大,餐廳內裝簡單素淨
有小區塊的和式座位空間,桌面不大座位也有些擁擠


涓豆腐的供餐方式可採單點或套餐形式,看了套餐內容有原本就想試試的餐點
索性就直接點了2人套餐 (NT.999),再另外加購其他想吃的餐點




涓豆腐的小菜無限供應,當天的小菜沒甚麼特別
除了泡菜非常好吃之外,其他可有可無




每份豆腐煲都會附上一盅石鍋飯,服務員會先把飯盛起
附上的海苔夾入石鍋飯與泡菜非常好吃開胃,剩下的鍋巴可以沖入麥茶食用
因為店家有聲明石鍋內不可添加泡菜或其他調味料
所以這茶泡飯太清淡無味,我個人不太喜歡



套餐主菜-海陸嫩豆腐煲
豆腐煲是店家的特色,勢必得來一份嚐嚐這拿手代表作
上桌時會當場打入一顆新鮮雞蛋,湯鍋熱度不夠所以不會定型
基本上就是以蛋花的方式呈現而已,攪拌後賣相有點糟
豆腐寶煲內全採用嫩豆腐,在湯底味道不夠重之下整體味道偏淡
相較於淨豆腐帶有特別口感的豆腐與濃郁的湯底使用
淨豆腐我比較喜歡一些



套餐單點-韓式BBQ豬小排
原本套餐是BBQ牛小排,結果當天牛肉備貨不足所以換成豬小排
韓式BBQ醬超市其實都有在販賣,不少還是燒肉都會用這種醬去醃製或燒烤
烤過的豬小排軟嫩且醬香味十足,非常好吃且下飯




套餐人氣煎餅-綜合海鮮煎餅(香酥厚片)
涓豆腐的煎餅可選擇薄香或厚片,厚片的份量其實不少
不過這厚片煎餅粉薑味稍嫌種了一點,海鮮的部分也給的有些小氣
算是近幾次造訪韓式餐廳當中較不喜歡的煎餅
所以這一份淺嚐一快就直接打包



韓式魚卵起司烘蛋捲 (NT.300)
當天最滿意的餐點非這烘蛋捲莫屬,蛋捲外觀看起來光滑鮮嫩
厚實又軟嫩的蛋捲包裹鮮甜的起司魚卵,味道調整的不會過於膩口
難怪不少食客會推薦涓豆腐的烘蛋捲

套餐招牌甜點-香柚豆花


套餐飲品-豆腐冰淇淋(炭燒味)

套餐飲品-海洋燒酎沙瓦

整體而言涓豆腐帶著名氣南下高雄開分店確實有不少話題
就以目前來看食客們也是很能接受,生意一直都不錯
不過在地前輩淨豆腐依然是人氣不減,排隊進食的人潮還是有
兩間店其實各有擁護者,一時之間也無法高下立判
不過就口味來說,我喜歡淨豆腐多一些
但從用餐的環境、便利性及效率,涓豆腐就比較佔優勢

2 則留言:

  1. 烘蛋捲好犯規喔~~~~光看就會讓人流口水

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    1. 上桌時就覺得一定很好吃!
      他們開業已經一段時間,現在各方面應該會比較穩定一些

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