這間座落在民族大樂側門的鬍子龍美日壽司是在FB的食客團中看到介紹
除了菜單的設計非常具有特色外，華麗又搞怪的擺盤方式完全吸引了我的目光
這樣的創意美式日本料理在高雄絕對是很少見，所以馬上就把它收入口袋裏
避開了剛開幕的人潮之後，找了時間就前去造訪這創意日式料理
餐廳的內裝活潑又帶些美式風格，如果不是板前的生魚冷藏櫃
壓根也不會覺得這裡是以日本料理為主的餐廳
沙拉
卡布奇諾熱布丁 (NT.80)
這熱布丁其實是基底就是蒸蛋，不過可能有加些牛奶
比較不同於日式蒸蛋的光滑軟嫩，而是一種濃郁綿密的口感
軟殼蟹、酸奶水果甜筒手捲 (NT.120)
用甜筒製作手捲真的很特別，這就是創意料理才做得到
除了原本的壽司基底再搭配上一些奶醬和酪梨水果丁
混搭口感其實不會太突兀，口味上也挺清爽
日本獅魚佐松露醬
鮪魚酪梨酸奶
比目魚鰭佐咖哩鹽
星鰻起士
白肉魚佐酸桔醋
鮭魚親子
(炙)紐約風握壽司組合 (NT.388)
鬍子的握壽司一樣是走創意搭配的口味，七貫握壽司都有特色
不過星鰻起司應該算是比較少見的搭配，口味上不會太怪異
Pizza壽司蓋飯 (NT.350)
Pizza壽司蓋飯其實與散壽司的作法很類似
在薄餅皮鋪上醋飯和酪梨生魚碎丁、鮮蝦魚卵之類的食材
不過如果不吃生食，店家也會幫你將生食加熱
6吋的Pizza壽司看起來不大，不過有薄餅及醋飯其實很飽足
不是牛的牛排 (NT.280)
不是牛的牛排其實就是鮪魚腹
6盎司厚度的鮪魚腹煎烤後外觀就跟牛排一模一樣
7分熟的鮪魚腹非常的軟嫩多汁，油脂香氣也很棒
我們非常喜歡這樣的偽牛排
創意壽司在高雄算罕見，這種顛覆傳統日式壽司的做法還蠻有趣
只是一開始看到特別的食材搭配時會覺得很新奇
但口味上其實不會太怪異，一般食客應該也能接受
不過價位上確實是稍微高了一些，但嚐鮮也是不錯的體驗
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